古早味蛋餅做法低筋

高筋麵粉200克（也可以中筋麵粉或低筋麵粉•太白粉20克•地瓜粉20克•雞蛋3顆•砂糖2小匙•鹽巴1/3小匙•油4小匙•冷開水220ml. YU Yao. 古早味粉漿蛋餅 ...

2021年10月21日 — 面糊的部分，高、中、低麵粉都可以。 低筋麵粉～蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。 中筋麵粉～蛋餅軟Q適中，偏向一般早餐店的口感。 高筋麵粉～蛋餅非常Q ...

2019年7月26日 — 用低筋麵粉做成的蛋餅口感較結實，略帶柔嫩。 ... 將低筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 冷鍋，倒入少許油（用刷子 ...

2021年8月25日 — 步驟. 將麵粉與水以2:1的比例混合不一定要用低筋麵粉過篩的部分，可用可不用，我的話就沒有過篩～. 麵糊拌好後，準備想加進蛋餅的材料（ex.起司）.

2020年4月1日 — 低筋麵粉+蛋+鹽+水，攪拌均勻後過篩，再加入蔥花 · 平底鍋加油，倒入麵糊，熟了再翻面，放置一旁 · 加入內餡2顆蛋，把餅皮蓋上去，和蛋黏在一起，壓一下。